[材料・4人分] 青味大根4本　昆布（10×10cmのもの2枚 [作り方] ①青味大根は先を切り落とし、皮をむいて形を整え、塩水（分量外）につける。 ②しんなりしたら、ぬらした昆布ではさみ、重しをする。